день рождения Женечки!

[janemouse]

а мы сегодня в лес ходили, в Опалиху - 10 детей от 3 до 9 лет, и 8 взрослых.
и даже дождь и мерзкая погода не помешали нам - мы отлично провели там время!

пришли в Опалиху на берег оврага, развели костер, сварили чай и глинтвейн, слопали два тортика и кучу всяких прочих вкусностей (ах! булочки с сырным кремом - это просто чудо!!)
а потом принялись бузить - перетягивали канат, играли в царя горы, катались с горки на ледянках, скакали через скакалку, вытягивали детей из оврага за веревку...
Мишка вручил Женечке букет рогоза. Дети решили, что это такие сосиски, и принялись жарить рогоз над костром. пух полетел во все стороны, и дети были в восторге.
вернулись мокрые, но очень довольные!

Comments

[http://users.livejournal.com/magic_/]

у меня дача в Опалихе:)
вы молодцы
а я была сегодня на встрече, посвященной предстоящему тренингу Энергии

[rbelka.livejournal.com]

Жень, а что за булочки? И что за крем? Я давно мечтаю эклеры начинять чем-нить несладким и чтоп не размокало.

фамильный рецепт

[janelis.livejournal.com]

О, заодно Женька прочитает, давно уже про этот рецепт спрашивала! :)

Итак, заварные булочки (они же - эклеры).
В кастрюлю, стоящую на огне, наливаем стакан кипятка, 200г масла и 1/4
ч.л. соли. Доводим все это до кипения, растворяем масло, выключаем. Добавляем
стакан муки, замешиваем крутое тесто.
Затем вбиваем туда 4 яйца и перемешиваем до однородного. Если масса
не тянется, а рвется, добавить еще 1 яйцо. (обычно требуется 4 крупных или 5
мелких яиц).
Тесто выкладывается шлепками на смазанный противень десертной ложкой (около 20
булочек выходит) и печется на средне-слабом огне до
светло-коричневого цвета (мин. 15-20), а затем 5 минут на сильном для
затвердевания. За это время булочки поднимаются и внутри у них образуется полость, которую мы заполняем взбитыми сливками, вареной сгущенкой или
сырным салатом (тертые вперемешку сыр 300г, яйца 4 шт. и 4 дольки чеснока + майонез).

Re: фамильный рецепт

[rbelka.livejournal.com]

То есть сырный салат и есть упомянутый сырный крем? А эклерчики от него не размокают? Или сделать и в течении получаса съесть?

Re: фамильный рецепт

[janelis.livejournal.com]

Да, это Женька с легкой руки чесночный салатик кремом окрестила :)
Если с майонезом не переборщить, то не размокают. Со сливками та же история - около суток изделия не теряют вкусовых качеств. Дольше - не знаю, ни разу не удалось сохранить их дольше, чем на 1 день. :-)
Начинка не должна литься, оптимально - чтоб ложка стояла.