супчики, растворство и прочие игры с едой

[janemouse]

недавно одна дискуссия навела меня на мысль о том, что мои дети как-то не увлекаются экспериментами с едой.
помнится, Мария_Д писала в своем ЖЖ, как часто дети играют в"супчики", смешивая, переливая жидкости, добавляя разные ингредиенты. моих детей это увлечение пока не коснулось.
а ваши дети экспериментируют с едой?
Григорий может, если голоден, залить кашу кипятком, подогреть еду в СВЧ, сделать себе бутерброд. но на более сложные блюда он не замахивается.
Галка готова помогать мне делать тесто, и она, вроде, сама знает давно, чего и сколько класть, но без меня - ни разу не пробовала.
ну, в Казантипе она, помнится, за обедом в суп вылила вишневый сок и накрошила хлеб.
она была старшая, и за ней сие безобразие повторили почти все дети, сидевшие рядом. Однако Галка ухитрилась это безобразие доесть - съев при этом пару зубчиков чеснока вприкуску :)
но это скорее редкость у нас дома...

я сама в детстве, точно помню, любила смешивать какую-то детскую растворимую замазку под названием "Беби-микс". насыпали порошок, заливали водой - и получалась еда! бедной моей маме был отвратителен вид и запах этой "еды", и мы замешивали ее сами.

потом - лет в 10-12, кажется - я начала печь пироги и кексы. сперва - покупные кексы из пакетика, где надо добавить масло и молоко - и всеполучится. потом и сама что-то начала придумывать, тоже пироги в основном. мамину тетрадку с рецептами внимательно изучила. но при этом у меня как-то почти не было осечек (или я их не помню?) - пироги получались, все их быстренько съедали, и перевод продуктов не случался...
Брат мой лет в 11-12 пек восхитительные торты, тоже всегда успешно...

а я от многих родителей слышала, как дети берут и смешивают все подряд, изобретая новое блюдо - и получается фигня... у вас так бывает?

еще слышала массу историй про детей, которые что-нибудь путали в процессе приготовления еды.
вот Мишка рассказывал чудесную историю, как он в 6 лет решил на 8 марта маме и бабушке исестре сделать сюрприз - испечь оладушки. все сделал почти правильно, и даже испек - но получилось не очень вкусно. оказывается - он перепутал белые порошки, и вместо муки насыпал крахмал :)
а я вот слушала эту историю и думала, что мои дети в 6 лет не пытались меня оладушками угостить...

Comments

[alla-maria.livejournal.com]

филипп обожает печь оладушки
лет с восьми, наверное, печет на ужин время от времени
еще он умеет печь шарлотку
но он что попало не смешивает, а действует точно по рецепту
а на глазок, как я делаю, ему трудно

[katevnik.livejournal.com]

Ронька пока из готовки делает только себе омлет в микроволновке. Правда, она его не солит - после того, как один раз вбухала на одно яйцо полчайной ложки соли и не смогла это съесть %)))
А больше ничего не готовит.

Это ты про Галю просто все позабывала ;)))

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Или это она только в присутствии Ирисы (или меня?) хулиганит...
Я вот помню, как она делала сметану с супом. И как они добавляли в суп нитки. И пили его через ручку без стержня. И еще солили и перчили.
А еще они у тебя даже чайник как-то разбили в попытке приготовления не помню чего ;)
А "сахарная вата"? Да и вообще в последние гости они все только и норовили нас чем-нибудь покормить, правда в основном довольно съедобным, салатом из фруктов и/или сладостей, лимон с сахаром и водой или яблоко с водой и т.д.

[http://users.livejournal.com/_olga/]

А если я опишу все свои замечательные эксперименты по изготовлению еды, то это никакого комментария не хватит. Удивляюсь только, как это мне все это удавалось делать в период дефицита продуктов и даже не попадало от родителей ;) Просто перечислю, от чего больше всего страдала наша кухня: цукаты, самодельный шоколад, безе, всевозможные торты-пироги, иногда получалось ужасно, вместо зебры поначалу вышел мустанг, эклеры превратились в огромные батоны иедва было не вылезли из духовки. Но на самом деле - это просто талант такой ;) вот мой отец, например, периодически жег чайники и посуду, в которой разбухали сухофрукты (помнишь, раньше они были просто так неугрызаемы?), хотя казалось бы, что там можно сжечь? Крахмал у нас девочки на уроке труда тоже с мукой перепутали - зато отомстили мальчишкам, подкинувшим нам дохлую крысу в кабинет ;) В общем, можно долго вспоминать!

[janemouse.livejournal.com]

ух ты!
оладушки - не самая простая еда! ай да Филипп!

а Галка обожает мне помогать - смешать молоко и яйца для омлета, или тесто для пирога (и чтоб потом миску пальцем и языком вылизать), а вот жарить она боится, и газ сама не зажигает.

Re: Это ты про Галю просто все позабывала ;)))

[janemouse.livejournal.com]

у меня дома она ни разу не делала ничего такого, что бы она не доела тут же.
наверное, с Ирисой вместе ей веселее хулиганить!

суп с нитками?! ужас какой!

[janemouse.livejournal.com]

ой, расскажи, расскажи!
цукаты из арбузных и апельсиновых корок я тоже делала в школе - очень вкусно, кстати, получалось!
а эклеры печет моя мамочка, и Женечка - по ее рецепту. а я не пробовала ни разу.

я смешнее всего училась в 16 суп варить :)

Re: Это ты про Галю просто все позабывала ;)))

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Суп с нитками и через ручку они как раз у тебя и детали, просто ты, наверное, не заметила. А мне они похвастались...

[olga-rodgers.livejournal.com]

http://www.ehow.com/how_3893_make-rock-candy.html
http://chemistry.about.com/od/growingcrystals/ht/blsugarcrystal.htm

Вот как сахарные кристалы растить

[lena-vinni.livejournal.com]

мои дети обожают играть в поваров, но... с кубиками, игрушечными ложками и построеной из блочного конструктора плитой. Из настоящей кулинарии они любят лепить котлеты и сырники (в основном старший, младший только обезьяничает), вырезать формочками печенье (это любят оба). А больше я их не очень подпускаю. Старший умеет бутерброд себе делать. Получается не слишком аккуратно, но ему это и не важно. Иногда еще чем-то по мелочи мне помогают, например тесто помешать или для салата что-нибудь порезать.
А года в два-три-четыре он же любил делать "суп" для кота - например переложить весь его сухой корм в миску с водой, или налить коту в корм кетчупа от души. :(
Как ни странно, в еде мои дети очень привиредливы и едят только хорошо знакомые блюда, желательно без "нелюбимых" дополнений типа зелени. Все новое они пробуют с большим трудом, а об эксперементировании вообще речи нет. Вот так.

Ладно, тогда ты - про суп!

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Про мустанг сначала. Я очень любила пирог зебра. И вот решила его испечь. Это было как-то очень торжественно обставлено, мне выдали рецепт и оставили на кухне наедине с продуктами. Я все замешала, налила в чудо-печку и поставила печься. Тогда мама, наконец, дала волю своему любопытству и стала спрашивать, все ли я правильно сделала, типа взбивала ли яйца с сахаром или так положила. Не помню уже точно чего. И в конце концов задала мне вопрос: "а соду положила?" Странный вопрос при наличии рецепта, но я тут я поняла, что нет. А пирог печется. Мы его открыли, кинули туда соду и попытались перемешать. Полоски перемешались, конечно, а сода нет, в итоге пирог не поднялся, не пропекся и в нем ко всему хорошему еще и комки соды попадалися. Но мы его мужетсвенно ели. Такая гадость!

Цукаты

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Я все очень мечтала сделать, но не знала как. Сначала я пыталась как-то корки сушить с сахаром или без, они у меня пересыхали, покрывались плесенью, бродили и т.д. Тогда я решила найти рецепт в книжке. Попался мне какой-то совершенно безумный рецепт, где надо было варить корки в сиропе 8 раз по полчаса с перерывам между варками в 12 часов. Я и често попыталась это воспроизвести. Где-то на четвертой варке у меня выкипела вся вода и образовалась белая твердая пена. Но я все равно продолжила эесперимент и ы пятый раз поставила на огонь. Сахар начал подгорать и вонять на весь дом, прибежала мама (она еще не встала к тому времени, это было с утра до школы) и запретила мне делать их дальше ;) Пришлось объявить полученный продукт готовым. Но цекаты было не очень похоже - корки в горелом леденце. Но их мы тоже съели (не зря ж столько мучиться!). И цукаты я так никогда больше и не длала. Зато потом на основе опыта цукатного варила козинак, но он вполне нормально получился, поэтому неинтересно.

[janemouse.livejournal.com]

мои дети тоже в еде весьма консервативны, особенно Гришка. может, именно поэтому у него и не возникает идеи экспериментировать?

сырники лепить они тоже, кстати, любят :)

Re: Ладно, тогда ты - про суп!

[janemouse.livejournal.com]

о, соду я неоднократно забывала, и тоже как раз в "зебру", помнится!
но я все тесто хватала, выливала из сковородки обратно в миску, добавляла соду, и потом на чистую сковородку наливала спасенное тесто - и в нем делала то слой корицы, то слой мака - типа так и было задумано, что шоколадный пирог со всякими добавками :)

нормально получалось!

Re: Цукаты

[janemouse.livejournal.com]

ну, если вода выкипела из цукатов, то мы их объявляли готовыми, и больше не пытались греть :)
но у нас цукаты съедались на любой стадии, даже один раз подогретые корки в сладком сиропе :)

Безе

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Мы пытались сделать с одноклассницей. У нас тогда проводили такие ярмарки солидарности, не знаю кого с кем, но туда надо было приносить самодельные печенья, торты, вышивку, макраме, рисунки и прочий народный труд и продавать, ну и покупать заодно. Я обычно притаскивала какое-нибудь очередное выжигание раскрашенное и полаченное и мешок печений-грибов. А одна из девчонок у нас всегда приносила пирожные безе. Такие классные - кругленькие, беленькие, ровненькие, пышные, в обще, заглядение. И захотели мы тоэе такие научиться делать. Сколько было попыток даже не знаю. Сначала все тесто растеклось в один блин и он сгорел до угля. Противень отдраила как-то. Следующий блин удалось спасти, но он был плохо взбит и потому не поднялся, а был такой плоский, непропекшийся и с одной стогоны немного все-таки подгорелый. Часть его я скормила отцу, а остальное последовало вслед за первым. Следующие безе мы постарались раскладывать подальше, но это не опмешало им растекаться и получились такие плоские сладкие лепешки, мы их даже ели. Потом мы еще несоклько раз делали эти безе то у нас дома6 то у Маши, взбивали яйца вилкой, венчиком, миксером, но результат не сильно отличался от предыдущего. И вот в какой-то раз, потратив на взбивание яиц часа два мы, наконец6 получили воздушную массу и стали раскладывать на противень с радостными причитаниями, что наконец-то мы постигли секрет Оксанки Гапоненко. Как бы не так! Разложив почти все, мы вспомнили, что противень-то мы ничем не смазали! И стали снимать все обратно, мыть его, смазывать. И воздушная пена такого обращения не выдержала, спала. Так что опять нчиего не получилось. Кажется, это было последней каплей, по крайней мере я не помню, чтобы я еще делала безе. Потом мне одна мамина подруга сказала, что надо было сначала взбивать без сахара, а потом добавлять его по чайной ложке, но я уже больше так и не собралась заниматься этим каторжным трудом.

Шоколад

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Это было веселее всего, т.к. от шоколада я не знала рецепта, но очень хотела выяснить. самый простой рецепт был такой - взять шоколадку и растопить ;) Только топить я взялась в игрушечной кастрюльке, сама-то она была металлическая, а вот ручки пластмассовые и отнюдь не жаропрочные, потекли и загорелись.
Что я хорошо понимала, так это то, что в шоколаде должно быть какао и сахар ;) И с чем я его только не смешивала! А потом подогревала. Самая гадкая смесь была с яйцом, ее я даже попробовать не решилась. С маслом ничего так, можно есть ;) Со сметаной вообще хорошо, пока не поваришь ;) Но вообще-то, на шоколад все равно ничего не было похоже (кроме растопленной шоколадки ;)

Re: Безе

[janemouse.livejournal.com]

о, у нас тоже были Ярмарки солидарности, точно!

но тогда я на безе не замахивалась.
потом освоила мамин коронный пирог - ягодный с безе. и только недавно, устыдившись, что Стас так хорошо печет безе, а я - не умею - научилсь тоже его печь.
получается!
главное - комбайном взбивать и без сахара, именно так! а сахар - потом уже добавлять.
хочешь - давай вместе испечем?

зато у меня наступает кретинизм, если я пытаюсь испечь шарлотку. только не говорите мне, мол, "чего там уметь?!" - все волшебные слова про "яйцасахармуказамещать" я знаю и сама. но получается примерно в половине случаев.

Re: Шоколад

[janemouse.livejournal.com]

ой, до такого я не додумалась в детстве :)

зато я вспомнила - мы шипучку с содой и лимонной кислотой делали!

[lena-vinni.livejournal.com]

ты тоже еще не спишь? ;)

Лепить из теста - да, это очень детское занятие. Только сырниковое тесто для этого не очень подходит. А вот когда я в каникулы делала пряничное - вот это были восторги.

А жидкости смешивать они любят? Коктейли всякие детские типа молока с сиропом?

Интересно... Получается, что мальчики более консервативны в еде?
Надо будет понаблюдать при случае, но кажется при игре в "ресторан" они "готовят" обычно свои любимые хорошо знакомые блюда, а новые вроде бы не выдумывают.

[http://users.livejournal.com/_olga/]

А по поводу сюрприза, так я как-то раз решила сделать сюрприз родителям и приготовить им завтрак. Сварить кофе и сделать творог со сметоной и сахаром. Кофе и не только не умела варить, но даже и не пила. так что сделала я так: взяла растворимое кофе, положила в кофейник, пожарила немного, залила водой и покипятила минуток этак пять. Пить они это почему-то не захотели, сделали нрмально. Ну ладно, хоть с творогом ичего особо не сделаешь. Мои родители тоже так думали и поэтому ничего не опасаясь отец отправил в рот полную ложку. Изменился в лице, начал запивать кофе, изменился еще больше и побюежал отплевываться. Оказалось, что это я, добрая душа, насыпала в сахарницу, там сахар кончился, по ошибке, крупную соль! Такой вот получился завтрак...

Re: Шоколад

[http://users.livejournal.com/_olga/]

мы тоже делали, мне что-то даже казалось - вкусно. И пузырьки там пахли приятно ;)

Re: Шоколад

[lena-vinni.livejournal.com]

а я в детстве обожала разводить какао совсем чуть-чуть, чтобы получалась густая-густая смесь, похожая на шоколад - и в таком виде съедала. :)

Re: Безе

[http://users.livejournal.com/_olga/]

Да я помню твой бисквит на сакмарском гусятнике -тоже можно описать - не хуже получится ;)

А безе можн попробовать как-нибудь, если моя карма ему не повредит ;) По крайней мере дети наверняка слопают. А представь, как я в восемь лет его, безе это злосчастное, вилкой взбивала...

Re: Безе

[lena-vinni.livejournal.com]

о, с безе получается просто волшебный торт, если сначала на слой бисквита выложить мороженое и фрукты и заморозить все это покрепче. А потом покрыть взбитыми белками с сахаром и минут двадцать запечь в очень горячей духовке. И сразу на стол! Мороженое не успевает растаять.